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GIはりま

Geographical Indication HARIMA
GI HARIMA - Indication géographique HARIMA
GIはりま

Marque globale certifiée IG (indication géographique)
Harima, Hyogo, berceau du saké japonais
« Harima », saké premium raffiné, réalisé à partir de riz à saké Yamadanishiki cultivé dans la préfecture de Hyogo
Marque globale certifiée IG (indication géographique)

About GI HARIMAÀ propos de l’IG Harima

Harima est une marque de saké (seishu) premium raffiné qui offre une sensation douce en bouche avec un bouquet subtil mais riche pour un ressenti délicat et plein dénué d’amertume et d’astringence.
Le koji (malt de riz) réalisé à partir d’Yamadanishiki, un riz à saké de marque cultivé dans la préfecture de Hyogo, ajoute une saveur acidulée agréable avec une touche épurée et légère.

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Sake breweryLes brasseries de saké

Seules les brasseries de saké situées dans la région de Harima peuvent utiliser la marque « Harima » pour désigner leur saké premium raffiné réalisé à partir de riz Yamadanishiki cultivé dans la préfecture de Hyogo.
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Certified ProductProduits certifiés

Vous trouverez ci-après une sélection de sakés japonais, certifiés sous la marque « Harima ».

    Kinshi Seiten Junmai Daiginjô
    Kinshi Seiten Junmai Daiginjô
    Nom de la matière première
    Riz(Riz provenant de la production domestique), riz de kôji(Riz provenant de la production domestique), Alcool distillé
    Taux de polissage du riz
    38%
    Teneur en alcool
    16%
    Fabricant
    okadahonke
    Inami Daiginjo
    Inami Daiginjo
    Nom de la matière première
    Riz(Riz provenant de la production domestique), riz de kôji(Riz provenant de la production domestique), Alcool distillé
    Taux de polissage du riz
    35%
    Teneur en alcool
    15%
    Fabricant
    King Jyouzou
    Aoi Tsuru Junmai Ginjo Jun
    Aoi Tsuru Junmai Ginjo Jun
    Nom de la matière première
    Riz(de Miki,Hyogo), malt de riz( de Miki, Hyogo), District spécial A de Hyogo Yamadanishiki
    Taux de polissage du riz
    50%
    Teneur en alcool
    16%
    Fabricant
    Inami Shuzo
    Junmai Daiginjo Zuifuku
    Junmai Daiginjo Zuifuku
    Nom de la matière première
    riz (produit de la ville de Kasai, Yamada Nishiki), koji de riz (issu de riz de la ville de Kasai, Yamada Nishiki)
    Taux de polissage du riz
    40%
    Teneur en alcool
    15%
    Fabricant
    Fukunishiki Sake Brewing Co., Ltd.
    Aoi Tsuru Daigin Kosyu
    Aoi Tsuru Daigin Kosyu
    Nom de la matière première
    Riz (de Miki, Hyogo), malt de riz (de Miki, Hyogo), District spécial A de Hyogo Yamadanishiki.
    Taux de polissage du riz
    50%
    Teneur en alcool
    15%
    Fabricant
    Inami Shuzô
    Syuwa Junmai Sparkling
    Syuwa Junmai Sparkling
    Nom de la matière première
    Riz(Yamada Nishiki de la ville de Kasai)、 riz de kôji(Yamada Nishiki de la ville de Kasai)
    Taux de polissage du riz
    60%
    Teneur en alcool
    13%
    Fabricant
    Fukunishiki
    Junsei Yamadanishiki Kimoto Tokubetsujummai
    Junsei Yamadanishiki Kimoto Tokubetsujummai
    Nom de la matière première
    Riz(Yamada Nishiki de la ville de Kasai)、 riz de kôji(Yamada Nishiki de la ville de Kasai)
    Taux de polissage du riz
    70%
    Teneur en alcool
    15.8%
    Fabricant
    Fukunishiki
    Akashi-tai Spécial Junmai
    Akashi-tai Spécial Junmai
    Nom de la matière première
    Riz(Riz provenant de la production domestique)、riz de kôji(Riz provenant de la production domestique)
    Taux de polissage du riz
    60%
    Teneur en alcool
    15%
    Fabricant
    Akashi Shuruijyôzô
    Akashi-tai Daiginjô Genshu
    Akashi-tai Daiginjô Genshu
    Nom de la matière première
    Riz(Riz provenant de la production domestique)、riz de kôji(Riz provenant de la production domestique)、Alcool distillé
    Taux de polissage du riz
    38%
    Teneur en alcool
    17%
    Fabricant
    Akashi Shuruijyôzô
    Kimoto Junmai Ginjô Shirasagi no Shiro
    Kimoto Junmai Ginjô Shirasagi no Shiro
    Nom de la matière première
    Riz(Riz provenant de la production domestique)、riz de kôji(Riz provenant de la production domestique)
    Taux de polissage du riz
    55%
    Teneur en alcool
    16%
    Fabricant
    Tanaka Shuzôjô

Ambassadeurs de la culture saké HarimaAbout « Harima » Sake Evangelist

Nos ambassadeurs ont étudié et maîtrisent parfaitement l’histoire et les caractéristiques du saké japonais en général, ainsi que la culture du saké à Harima et ils s’engagent dans la promotion de la marque Harima.
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Le site a été renouvelé. 2023.01.27
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